Bir ürünün coğrafi işaret alması, o yörenin toprağıyla, iklimiyle ve insanıyla kurduğu derin bağın resmi bir onayıdır. Artvin, bu onayı fazlasıyla hak eden bir coğrafyaya sahip. İşte tescilli lezzetlerimiz.
Arhavi'nin nemli dağ ormanlarında yetişen kestane ağaçlarından toplanan bu bal, kendine özgü koyu rengi, yoğun aroması ve hafif acımsı tadıyla dünyada eşi benzeri olmayan bir tat sunar. Kestane balının bu karakteri yalnızca Arhavi'nin iklim ve flora koşullarında oluşabildiğinden menşe işareti almayı hak etmiştir.
Artvin'in eşsiz biyoçeşitliliğine ev sahipliği yapan Hatila Vadisi'nden gelen bu bal, vadinin ender bitki örtüsünün damıtılmış halidir. Çiçek yelpazesinin zenginliği ve vadiye özgü mikro iklim, bu balın hiçbir yerde taklit edilemeyecek bir lezzet profili taşımasını sağlar.
İnce yufkası, fındık ve kaymak dolgusuyla hazırlanan Hopa laz böreği, sahil mutfağının en zarif temsilcilerinden biridir. Çay kültürüyle iç içe geçmiş bu lezzet, Hopa'nın sofralarında kuşaktan kuşağa taşınarak bugün coğrafi işaret güvencesine kavuşmuştur.
Hamsi ve mısır unuyla hazırlanan bu geleneksel Karadeniz lezzeti, Hopa'nın denizle kurduğu köklü ilişkinin simgesidir. Fırında pişirilme biçimi ve kullanılan yerel malzemeleriyle hamsili ekmek, bölgenin kendine özgü mutfak kimliğini yansıtır.
Pucuko, yaz aylarında toplanan taze fasulyenin ipe dizilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen "xeç"ten yapılan Artvin'e özgü bir sebze yemeğidir. Kurutulan fasulyeler önce haşlanır, ardından salça, bulgur veya aşurelik buğday eklenerek pişirilir; tercihe göre üzerine sirke ya da limon dökülerek servis edilir. 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti tescili almıştır.
Termoni (ya da Termon / Ekşaşi), Lazların yaşadığı ilçelerde kuşaktan kuşağa aktarılan, aşureye benzer geleneksel bir tatlıdır. Siyah üzüm şırası ya da üzüm/armut pekmezi, korkota (kırılmış kuru mısır taneleri) ve renkli barbunya ya da kuru fasulye birlikte pişirilerek yapılır. Kış sofrasının vazgeçilmezi olan bu tatlı, 2025 yılında Arhavi Belediyesi tarafından mahreç işareti tescili aldırılmıştır.
Şavşat Ketesi; un, maya, tuz, su ve Şavşat'ın 1300 metre üzeri yaylalarında tıbbi aromatik bitkilerle beslenen ineklerin sütünden elde edilen tereyağıyla hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Odun ateşinde kuzine sobada pişirilir; tereyağının karamelize ve kekiğimsi aroması keteye eşsiz tadını verir. 2021 yılında mahreç işareti tescili almıştır.
Borçka Demir Elması, hiçbir kimyasal gübre veya ilaç kullanılmadan yetiştirilen özgün bir elma cinsidir. Ağacı bir yıl meyve verip bir yıl nadasa bırakır; bu süreç meyveyi olağanüstü dayanıklı kılar. Şeker miktarının düşüklüğüyle sağlık açısından değerli olan bu elma yaklaşık 9 ay tazeliğini korur ve kış aylarında sobada bütün halde pişirilerek tüketilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almıştır.
